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蛋白質

傳統

食品替代：豆制品

抗生素對肉類的污染一直令人擔憂，所以越來越多的人進入素食者的行列。對于不吃肉的人來說，很容易缺乏蛋白質。蛋白質是維持人類健康的一種非常重要的營養元素。如果蛋白質攝入不足，就會降低體力，削弱病毒的抵抗力，也容易引起精神緊張、身體功能低下、無精打采、注意力不集中、早衰、皮膚干燥、心力衰竭等不良癥狀。

以大豆蛋白為主體的豆制品代替紅肉是不錯的選擇，因為豆制品富含植物蛋白，而且豆制品不含飽和脂肪。

脂肪

傳統認識：動物脂肪

食品替代:植物油和豆制品

攝入過多的脂肪對身體不好，但如果缺乏脂肪也會影響健康。事實上，放棄肉并不意味著遠離脂肪，可以用植物脂肪代替，如植物油、豆類、豆制品、堅果等食物富含植物脂肪，不含膽固醇和飽和脂肪，而是豐富的不飽和脂肪酸，可以有效預防心血管疾病、高脂血癥、脂肪肝和腫瘤。

大多數植物脂肪含有異黃酮，有助于預防或治療更年期癥狀，提供人體所需的亞麻油酸和亞麻脂酸，促進血液中膽固醇的平衡，使動脈更有彈性，防止心臟損傷，有效降低患骨質疏松癥和癌癥的風險。

鈣元素

傳統理解：乳制品

食物替代:豆類和蔬菜

許多人認為鈣補充劑必須喝牛奶。事實上，鈣的來源很多，中國傳統飲食中的許多都是高鈣的。為什么不用中國食物代替它呢？

以下是一些高鈣食品：

20克小魚干含250毫克鈣；150克熟菠菜含225毫克鈣；280克豆腐含295毫克鈣；一勺芝麻含100毫克鈣；100克豆腐干含288毫克鈣；20克木耳含147毫克鈣(一杯牛奶含300毫克鈣)。

鐵元素

傳統認識：動物血、瘦肉、肝臟

食物替代:五谷雜糧

鐵主要存在于動物性食物中，如動物血、瘦肉、肝臟等。缺鐵造成的危害很多。缺鐵性貧血會導致食欲不振和疲勞，嚴重者還會影響智力和認知能力。

如果你拒絕動物血、瘦肉和肝臟，你可以從谷物中獲得鐵，但它的吸收率確實低于肉。

此外，鐵必須含有維生素C幫助可以轉化為造血所需的鐵形式。因此，請多吃富含鐵和維生素的鐵C葡萄干、紅棗等食物。紅糖富含鐵，可以用紅糖代替白糖。

減肥PS：控制體重不能簡單地節食，這往往對健康有害。超重和肥胖不是由單一原因引起的。關鍵在于能量攝入和消耗的平衡。根據國家體育總局的最新調查，超過50%的人在過去一段時間內沒有進行任何體育鍛煉。對此，國家體育科學研究所研究的專家建議，最好為全家人培養鍛煉習慣，并為不同人群提供“鍛煉處方”。因此通過營養控食 有效鍛煉的封閉減肥訓練營是減肥最佳方式，減肥還是交給專業人士來幫助你吧。