烹制蔬菜不宜用微波爐
來源：本站 發(fā)布日期：2018-09-10 15:19預(yù)覽量：0次
減肥達(dá)人
微波爐以其方便、智能、快捷的特點(diǎn)迎合了現(xiàn)代快節(jié)奏的生活，很多人都熱衷于使用微波爐加工食物。但是，要注意的是，并非所有食物都適合用微波爐來烹制，特別要注意不能用其加工蔬菜。
我們從蔬菜中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)，主要是各種維生素和礦物質(zhì)，其中以維生素C所占的比重為最高。但是用微波爐烹制蔬菜，恰恰對維生素C有很大的破壞，因?yàn)榫S生素C遇熱很不穩(wěn)定，而微波爐的熱效率又相當(dāng)高，所以會(huì)很快造成維生素C的大量損失。
此外，蔬菜中還含有類黃酮，它是一類具有抗氧化作用的物質(zhì)，可以降低人們患心臟病、中風(fēng)和某些癌癥的概率?！妒称放c農(nóng)業(yè)科學(xué)》雜志曾經(jīng)做過一項(xiàng)調(diào)查，在蒸、燉、煮和用微波爐烹制蔬菜這4種方法里，使用微波爐所造成的類黃酮損失最大，竟然達(dá)到97%。
溫馨提示
蔬菜烹飪應(yīng)以傳統(tǒng)方法蒸、炒為宜。
減肥達(dá)人減肥訓(xùn)練營我們見證著每一個(gè)屬于你的傳奇，讓我們從現(xiàn)在就開始減肥吧！承諾：絕無任何附加費(fèi)用，不使用任何減肥藥物，結(jié)營后服從安排體重絕不反彈！
×
